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대박 난 오마카세 식당, 이름부터 뺏길 수 있습니다 | 오마카세 식당 상표 N

  • 날짜 2026.09.10
  • 조회수 1


안녕하세요. 특허법률사무소 엘프스 대표 변리사 이상열입니다.

최근 외식업에서 오마카세는 하나의 독립적인 식문화로 자리 잡았습니다.
일식 오마카세를 중심으로 알려지기 시작했지만 현재는 한우, 한식, 중식, 디저트, 커피 등 다양한 분야에서 오마카세라는 콘셉트를 활용한 매장이 운영되고 있습니다.
오마카세 식당은 일반적인 음식점과 비교했을 때 브랜드의 중요성이 더욱 크게 작용할 수 있습니다.
고객은 단순히 음식을 먹기 위해 식당을 찾는 것이 아니라 특정 셰프의 스타일, 공간의 분위기, 코스 구성, 서비스, 예약 경험 등을 종합적으로 경험하기 때문입니다.
따라서 식당의 이름과 브랜드가 소비자에게 지속적으로 노출되고, 좋은 평가가 쌓이면 해당 명칭 자체가 중요한 영업상의 자산이 될 수 있습니다.

문제는 어렵게 만든 오마카세 식당 이름을 아무런 검토 없이 사용하다가 이미 동일하거나 유사한 상표가 존재한다는 사실을 뒤늦게 알게 되는 경우입니다.
간판을 제작하고, 메뉴판과 명함을 만들고, SNS 계정을 개설하고, 예약 플랫폼에 매장 정보를 등록한 이후라면 브랜드를 변경하는 데 상당한 비용과 노력이 들어갈 수 있습니다.
더욱이 오마카세 식당을 새롭게 오픈하거나 기존 매장의 브랜드를 변경할 계획이라면 매장 인테리어와 메뉴 개발뿐만 아니라 상표권 확보까지 함께 검토하는 것이 중요합니다.
이번 글에서는 오마카세 식당을 준비하거나 운영하는 사업자가 알아두면 좋은 상표출원의 중요성과 출원 절차, 그리고 실제 출원 과정에서 주의해야 할 사항을 중심으로 살펴보겠습니다.

1. 오마카세 식당 상표 출원의 중요성
  - 식당의 이름과 브랜드를 보호할 수 있습니다 : 오마카세 식당을 준비할 때 가장 먼저 결정해야 하는 것 중 하나가 식당 이름입니다. 예를 들어 셰프의 이름을 활용하거나 특정 단어를 종합하여 독특한 매장명을 만들 수 있습니다. 이렇게 만든 이름이 소비자에게 알려지면 단순한 상호를 넘어 하나의 브랜드로 발전할 수 있습니다. 하지만 사업자등록을 했다는 사실만으로 해당 이름에 대한 상표권이 자동으로 확보되는 것은 아닙니다. 상호와 상표는 서로 다른 제도이기 때문에, 오마카세 식당의 이름을 브랜드로 장기간 사용하고 싶다면 별도의 상표출원을 검토하는 것이 필요합니다. 특히 오픈 전 단계에서 상표등록 가능성을 확인한다면 브랜드를 확정한 뒤 발생할 수 있는 불필요한 문제를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  - 다른 식당의 유사 브랜드 사용으로 인한 혼동을 예방할 수 있습니다 : 오마카세 식당은 이름 자체가 고객의 방문 결정에 영향을 미칠 수 있습니다. 특정 식당의 음식이나 서비스에 대한 평판이 쌓이면 고객은 식당 이름을 통해 해당 매장을 기억하게 됩니다. 그런데 비슷한 이름을 사용하는 다른 식당이 등장한다면 소비자가 두 매장을 동일한 곳으로 오인하거나 관계가 있는 것으로 생각할 가능성이 있습니다. 상표권을 확보해 두면 등록된 상표의 권리범위 내에서 타인의 사용에 대응할 수 있는 법적 기반을 마련할 수 있습니다. 다만 실제 보호범위는 등록상표와 지정상품·서비스업 등에 따라 달라지므로 출원 단계에서부터 권리범위를 적절하게 설정하는 것이 중요합니다.
  - 셰프의 이름을 브랜드로 활용할 수 있습니다 : 오마카세 업종에서는 셰프 자체가 브랜드가 되는 경우가 많습니다. 특정 셰프의 경력이나 조리 스타일, 철학 등을 중심으로 고객이 식당을 선택하는 경우가 있기 때문입니다. 따라서 셰프의 이름이나 활동명 등을 식당 브랜드로 사용할 계획이라면 해당 명칭을 상표로 보호할 필요성이 있는지 검토해 볼 수 있습니다. 다만 사람의 이름을 식당 브랜드로 사용하는 경우에는 상표뿐만 아니라 해당 명칭을 누가 사용할 수 있는지, 공동 운영이나 이직·독립 등의 상황에서 브랜드 권리를 어떻게 관리할 것인지도 함께 생각할 필요가 있습니다. 특히 공동창업이나 셰프와 투자자가 함께 식당을 운영하는 경우에는 상표권의 권리자를 누구로 할 것인지 사전에 명확하게 정해두는 것이 중요합니다.
  - 2호점이나 다른 매장으로 확장할 수 있습니다 : 오마카세 식당이 인기를 얻으면 2호점이나 별도의 브랜드를 운영할 수 있습니다. 예를 들어 본점의 이름을 그대로 사용하여 다른 지역에 지점을 오픈하거나, 기존 브랜드의 콘셉트르 유지하면서 별도의 매장을 만들 수도 있습니다. 이때 상표권이 확보되어 있다면 브랜드 호가장 과정에서 중요한 지식재산권 자산으로 활용할 수 있습니다. 특히 여러 매장에서 동일한 브랜드를 사용한다면 매장마다 일관된 브랜드 이미지를 유지하는 것이 중요하기 때문에 상표권 확보 여부를 사전에 검토하는 것이 좋습니다.
  


2. 오마카세 식당 상표 출원 절차
  1) 식당명과 브랜드 사용 형태를 결정합니다 : 첫 번째 단계는 실제 사용할 브랜드를 결정하는 것입니다. 오마카세 식당의 경우 한글 식당명뿐만 아니라 영문 표기나 로고를 함께 사용하는 경우가 많습니다. 예를 들어 간판에는 한글 이름을 사용하면서 SNS에서는 영문 브랜드명을 사용하거나, 메뉴판과 포장용품에는 별도의 로고를 함께 표시할 수도 있습니다. 따라서 상표출원을 준비할 때에는 실제 사업에서 어떤 형태로 브랜드를 사용할 것인지 먼저 정리하는 것이 좋습니다. 문자 자체를 보호할 필요가 있는지, 로고 형태도 별도로 보호할 필요가 있는지 등을 검토하여 출원 전략을 세울 수 있습니다.
  2) 선행상표를 조사합니다 : 두 번째 단계는 선행상표조사입니다. 식당 이름을 결정했다면 출원 전에 동일하거나 유사한 상표가 존재하는지 확인해야 합니다. 이때 동일한 이름만 검색해서는 충분하지 않습니다. 발음이 비슷하거나 외관이 유사하거나 소비자가 동일한 브랜드로 인식할 가능성이 있는 상표가 있는지도 확인할 필요가 있습니다. 특히 오마카세 식당은 일본어, 한자, 외국어 등을 활용하여 이름을 만드는 경우도 있기 때문에 한글 표기뿐만 아니라 해당 명칭의 발음이나 의미 등을 종합적으로 검토하는 것이 좋습니다. 또한 유사한 이름이 존재하더라도 어떤 지정상품이나 서비스업에 등록되어 있는지에 따라 판단이 달라질 수 있으므로 이를 함께 살펴봐야 합니다.
  3) 지정서비스업을 결정합니다 : 세 번째 단계는 지정서비스업을 정하는 것입니다. 오마카세 식당의 상표를 출원한다고 해서 단순히 식당이라는 단어 하나만 기재하는 것은 아닙니다. 실제 제공하는 서비스의 내용과 향후 사업계획을 고려하여 적절한 지정서비스업을 선택해야 합니다. 예를 들어 일반적인 음식점 영업을 중심으로 하는지, 포장 및 배달을 병행하는지, 향후 온라인을 통한 식품 판매를 계획하고 있는지 등을 검토할 수 있습니다. 특히 식당 브랜드를 장기적으로 운영하면서 별도의 상품 브랜드까지 확장하려는 경우에는 음식점 서비스와 상품에 대한 상표 보호를 각각 검토할 필요가 있습니다.
  4) 상표등록출원을 진행합니다 : 네 번째 단계에서는 검토한 상표와 지정서비스업을 바탕으로 상표등록출원을 진행합니다. 출원서에는 출원인 정보, 상표 견본, 지정상품 또는 서비스업 등의 내용이 기재됩니다.오마카세 식당의 경우 상표권자가 누구인지도 중요합니다. 개인 셰프 명의로 식당을 운영할 것인지, 법인 명의로 운영할 것인지, 공동사업자가 있는지에 따라 상표권의 귀속을 사전에 정리할 필요가 있습니다. 상표권의 명의와 실제 사업 운영주체가 달라지는 경우 향후 브랜드를 이전하거나 사업을 양도할 때 별도의 문제가 발생할 수 있으므로 출원 단계에서부터 권리자를 신중하게 결정하는 것이 좋습니다.
  5) 심사에 대응하고 상표등록을 진행합니다 : 다섯 번째 단계는 지식재산처 심사에 대응하는 과정입니다. 상표출원이 이루어지면 지식재산처에서 등록요건을 심사하게 됩니다. 선행상표와의 관계, 식별력 등의 이유로 거절이유가 발견될 경우 의견제출통지 등이 이루어질 수 있습니다. 이 경우 해당 거절이유를 검토한 뒤 의견서나 보정서 등을 제출하여 대응할 수 있습니다. 거절이유가 해소되면 등록결정을 거쳐 상표권을 확보하는 절차가 진행됩니다. 따라서 상표출원은 단순히 서류를 제출하는 절차가 아니라 심사 과정에서 발생할 수 있는 다양한 상황까지 고려해야 하는 권리화 과정이라고 볼 수 있습니다.
 


3. 오마카세 식당 상표 출원 시 주의사항
  - '오마카세' 자체를 브랜드명으로 생각하지 않습니다 : 오마카세 식당을 준비하면서 가장 먼저 생각해야 할 부분 중 하나가 식별력입니다. '오마카세'는 음식점의 운영방식이나 서비스 형태를 설명하는 일반적인 표현으로 사용되고 있습니다. 따라서 단순히 '오마카세'라는 표현만을 식당의 독점적인 브랜드로 확보하려고 하기보다는 별도의 식별력 있는 브랜드를 개발하는 것이 중요합니다. 예를 들어 특정 단어와 셰프의 이름, 독창적인 조어 등을 결합하여 식당을 구별할 수 있는 브랜드를 만드는 방식을 검토할 수 있습니다. 상표법에서는 상품의 보통명칭이나 품질, 용도 등을 보통으로 사용하는 방법을 표시한 표장 등 일정한 경우 상표등록을 제한하고 있기 때문에 브랜드를 정할 때부터 식별력을 고려하는 것이 좋습니다.
  - 셰프 이름을 사용할 경우 권리관계를 명확히 합니다 : 오마카세 식당에서는 셰프의 이름을 전면에 내세우는 경우가 많습니다. 이때 셰프 개인의 이름을 상표로 사용하는 것과 해당 식당의 브랜드를 법인 또는 다른 사업자가 보유하는 것은 별개의 문제입니다. 예를 들어 셰프와 투자자가 공동으로 식당을 운영하다가 향후 관계가 종료된다면 해당 브랜드를 누가 계속 사용할 수 있는지가 중요한 문제가 될 수 있습니다. 따라서 공동창업이나 투자관계가 있다면 상표권의 권리자, 브랜드 사용권, 사업 종료 시 권리관계 등을 사전에 명확하게 정리하는 것이 좋습니다.
  - 유명 식당과 유사한 이름을 피해야 합니다 : 오마카세 시장에서는 고급스럽고 세련된 이미지를 만들기 위해 일본어, 한자 또는 외국어를 활용한 브랜드가 많이 사용될 수 있습니다. 이 과정에서 이미 유명해진 식당과 발음이나 의미가 비슷한 이름을 선택하는 경우가 있을 수 있습니다. 하지만 단순히 절차를 조금 바꾼느 것만으로 기존 상표와의 관계에서 안전하다고 단정할 수 없습니다. 따라서 브랜드를 확정하기 전에 유사한 식당명과 등록상표가 존재하는지 확인하는 것이 중요합니다.
  - 식당명과 메뉴명을 구분합니다 : 오마카세 식당에서는 코스 메뉴에 독특한 이름을 붙이는 경우가 있습니다. 그러나 식당의 브랜드와 개별 메뉴명은 상표 보호 측면에서 동일하게 생각할 수 없습니다. 예를 들어 식당 자체의 이름과 특정 코스의 이름, 대표 메뉴명, 디저트 이름 등이 각각 별도의 브랜드 역할을 한다면 각각 상표등록 필요성이 있는지를 검토할 수 있습니다. 특히 특정 메뉴가 유명해져 별도의 상품이나 밀키트로 판매될 가능성이 있다면 초기 단계에서부터 브랜드 확장 가능성을 고려하는 것이 좋습니다.
  - 예약 플랫폼과 SNS 사용까지 고려합니다 : 오마카세 식당은 예약 플랫폼과 SNS의 영향력이 큰 업종입니다. 매장명이 지도 서비스나 예약 풀랫폼, SNS 계정, 블로그, 리뷰 등에 지속적으로 노출되기 때문입니다. 따라서 상표를 결정할 때에는 실제 오프라인 간판뿐만 아니라 온라인에서 소비자가 해당 브랜드를 어떻게 검색하고 인식할 것인지도 고려해야 합니다. 또한 상표 등록을 했다고 해서 모든 온라인 계정이나 도메인 등이 자동으로 확보되는 것은 아니므로 브랜드를 확정한 시점에 주요 SNS 게정명과 온라인 브랜드 자산을 함께 관리하는 것이 좋습니다.
 


오마카세 식당은 음식의 맛과 서비스뿐만 아니라 셰프의 이름, 매장의 콘셉트, 공간의 분위기, 예약 경험 등 다양한 요소가 하나의 브랜드로 연결되는 업종입니다.
특히 고객이 특정 식당의 이름을 기억하고 다시 예약하거나 주변 사람에게 추천하기 시작하면 식당명 자체가 중요한 영업상의 자산이 될 수 있습니다.

오마카세 식당이 하나의 매장에서 끝나지 않고 2호점, 3호점 또는 새로운 식품 브랜드로 성장할 가능성이 있다면 처음부터 이러한 사업 확장까지 고려하여 상표권 포트폴리오를 구성하는 것도 하나의 방법입니다.
제가 근무하고 있는 특허법률사무소 엘프스는 외식·식품 분야를 비롯하여 다양한 서비스업의 상표 관련 업무를 수행하고 있습니다.
오마카세 식당 상표 출원과 관련하여 문의사항이 있으신 경우, 언제든 편하게 당소로 연락 부탁드립니다.

감사합니다.


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