안녕하세요. 특허법률사무소 엘프스 대표 변리사 이상열입니다.

최근 외식업계에서는 개성 있는 메뉴와 브랜드 콘셉트를 앞세운 음식점들이 소비자들의 관심을 받고 있습니다.
그 중에서도 훠궈는 다양한 재료를 함께 끌여 먹는 독특한 식문화와 메뉴 구성으로 차별화된 브랜드를 만들기 좋은 외식업종 중 하나입니다.
훠궈 전문점을 창업하면서 매장 이름을 정하고 로고를 만들고 간판과 메뉴판, 포장용기, 배달앱 등에 브랜드를 사용하게 됩니다.
이 과정에서 한 가지 놓치기 쉬운 부분이 바로 상표권입니다.
많은 예비 창업자들이 상호를 정한 뒤 간판부터 제작하고 매장을 오픈하지만, 해당 이름을 상표로 보호할 수 있는지에 대한 검토는 뒤로 미루는 경우가 있습니다.
그러나 음식점 브랜드가 소비자들에게 알려진 이후 동일하거나 유사한 상표가 먼저 출원되어 있다면 예상하지 못한 문제가 발생할 수 있습니다.

특히 훠궈처럼 음식점 브랜드가 매장 자체의 경쟁력으로 이어지는 업종에서는 상표를 단순한 이름으로 생각하기보다 사업의 중요한 자산으로 접근할 필요가 있습니다.
또한 음식점 상표는 단순히 매장 이름을 출원하는 것에서 끝나는 것이 아닙니다.
실제 영업 형태에 맞춰 어떤 서비스업을 지정할 것인지, 향후 프랜차이즈나 배달, 간편식 판매 등으로 사업을 확장할 것인지까지 고려해 출원 전략을 세우는 것이 중요합니다.
이번 글에서는 훠궈 전문점이나 훠궈 프랜차이즈를 준비하는 분들을 위해 훠궈 브랜드 상표 출원의 중요성과 출원 절차, 출원 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

1. 훠궈 브랜드 상표 출원의 중요성
  - 음식점의 브랜드명을 보호할 수 있습니다 : 훠궈 전문점을 준비할 때 가장 먼저 결정하는 것 중 하나가 바로 매장명입니다. 매장명이 정해지면 간판, 메뉴판, 유니폼, 포장용기, 배달앱, SNS 등 다양한 곳에서 동일한 브랜드가 사용됩니다. 이처럼 하나의 이름이 여러 채널에서 반복적으로 사용되면서 소비자에게 브랜드를 인식시키는 역할을 하게 됩니다. 따라서 단순히 사업자등록이나 음식점 영업신고를 했다는 이유만으로 해당 브랜드명에 대한 상표권이 확보되는 것은 아니라는 점을 알아둘 필요가 있습니다. 상표등록을 통해 훠궈 전문점의 브랜드를 권리화해두면 향후 유사한 이름을 사용하는 경쟁업체가 등장했을 때 대응할 수 있는 기반을 마련할 수 있습니다. 특히 장기간 운영할 음식점이라면 창업 초기부터 브랜드명에 대한 상표권 확보를 검토하는 것이 좋습니다.
  - 신규 매장이나 프랜차이즈 확장에 대비할 수 있습니다 : 처음에는 한 곳의 훠궈 매장으로 시작하더라도 매출과 인지도가 높아지면 다른 지역으로 매장을 확대할 수 있습니다. 이후 직영점을 늘리거나 가맹사업을 시작하면서 프랜차이즈 브랜드로 성장하는 경우도 생각할 수 있습니다. 이때 브랜드명은 단순한 매장명이 아니라 여러 매장을 하나로 연결하는 핵심 자산이 됩니다. 따라서 첫 번째 매장을 오픈하는 단계에서부터 브랜드명을 보호할 수 있는 상표 출원 전략을 세우는 것이 중요합니다. 특히 프랜차이즈 사업을 계획하고 있다면 가맹점이 늘어난 이후 상표권을 확보하려 하기보다 초기 단계에서 브랜드 권리를 정리해두는 것이 보다 안정적인 사업 운영에 도움이 될 수 있습니다.
  - 유사한 음식점 브랜드의 등장에 대응할 수 있습니다 : 외식업에서는 비슷한 메뉴와 콘셉트의 매장이 등장하는 경우가 많습니다. 훠궈라는 음식 자체를 판매하는 것과 특정 브랜드의 훠궈를 판매하는 것은 구분해서 생각할 필요가 있습니다. 소비자가 특정 매장명을 보고 맛이나 서비스, 분위기 등을 떠올리기 시작한다면 해당 이름은 브랜드로서 상당한 가치를 가지게 됩니다. 만약 비슷한 이름의 훠궈집이 등장한다면 소비자 입장에서 두 매장을 혼동할 가능성도 생길 수 있습니다. 상표권은 이러한 브랜드의 식별 기능을 보호하는 중요한 수단이 될 수 있기 때문에, 매장 이름을 정했다면 동일·유사 상표가 존재하는지 먼저 확인하는 것이 중요합니다.
  - 배달·포장 등 새로운 판매 형태에도 대비할 수 있습니다 : 요즘 음식점은 매장에서만 음식을 판매하지 않습니다. 배달앱, 포장 주문, 온라인 홍보, SNS 등을 통해 브랜드가 소비자에게 노출되고 있습니다. 훠궈 전문점 역시 매장 방문 고객뿐 아니라 배달이나 포장 판매를 통해 브랜드를 확장할 수 있습니다. 더 나아가 훠궈 소스나 밀키트, 간편식 등의 상품을 개발해 별도의 제품으로 판매하는 것도 고려할 수 있습니다. 이처럼 사업 형태가 확대되면 기존 음식점업 외에 추가적인 상품 또는 서비스에 대한 상표 보호가 필요한지 검토할 필요가 있습니다.
  - 음식점 브랜드를 하나의 사업자산으로 만들 수 있습니다 : 음식점의 경쟁력은 단순히 음식의 맛에만 결정되지 않습니다. 매장 이름, 로고, 인테리어, 메뉴 구성, 서비스 방식 등 여러 요소가 결합해 하나의 브랜드 이미지를 형성합니다. 특히 여러 매장을 운영하거나 프랜차이즈 사업으로 확대한다면 브랜드 자체의 가치가 더욱 중요해집니다. 상표권을 확보해두면 향후 브랜드 확장이나 가맹사업, 라이선스 등의 과정에서도 지식재산권을 활용할 수 있는 기반을 마련할 수 있습니다.
 

2. 훠궈 브랜드 상표 출원 절차
  1) 훠궈 매장 브랜드명과 로고를 결정합니다 : 첫 번째 단계는 실제 사용할 브랜드를 정하는 것입니다. 예를 들어 한글 브랜드명, 영문 브랜드명, 한자 등을 사용할 수도 있고 별도의 로고를 함께 사용할 수도 있습니다. 이때 중요한 것은 단순히 이름이 마음에 드는지를 판단하는 것에서 끝나지 않는 것입니다. 향후 간판, 메뉴판, 배달앱, 포장용기, SNS 등에서 어떤 형태로 브랜드를 사용할 것인지까지 생각해보는 것이 좋습니다. 브랜드명이 핵심이라면 문자상표를 중심으로 보호하는 방법을 검토할 수 있고, 독창적인 로고가 브랜드의 중요한 식별 요소라면 로고에 대한 상표 출원도 함께 고려할 수 있습니다.
  2) 선행상표조사를 진행합니다 : 두 번째 단계는 선행상표조사입니다. 상표 출원 전에는 동일하거나 유사한 브랜드가 이미 등록 또는 출원되어 있는지 확인해야 합니다. 특히 훠궈와 같은 외식업종에서는 음식이나 식재료, 중국 음식문화 등을 연상시키는 표현이 브랜드에 포함되는 경우가 많습니다. 따라서 단순히 동일한 절차의 상표가 있는지만 확인하기보다는 발음이나 의미가 유사한 상표까지 함께 살펴볼 필요가 있습니다. 예를 들어 한글 브랜드를 사용하더라도 영문 표기나 유사한 발음의 브랜드가 존재할 수 있습니다. 선행상표조사는 이러한 위험을 사전에 확인하고, 필요한 경우 브랜드명 자체를 변경할 수 있는 중요한 단계입니다.
  3) 지정서비스업을 결정합니다 : 세 번째 단계는 실제 음식점 영업 형태에 맞는 지정서비스업을 정하는 것입니다. 훠궈 전문점이라면 음식점업과 관련된 서비스 보호를 기본적으로 검토할 수 있습니다. 다만 훠궈 매장을 운영한다고 해서 모든 관련 상품과 서비스가 자동으로 보호되는 것은 아닙니다. 예를 들어 향후 훠궈 밀키트나 소스 등을 별도의 상품으로 판매할 계획이라면 해당 상품에 대한 상표 보호가 필요한지도 별도로 검토해야 합니다. 상표 출원에서는 보호받고자 하는 상품이나 서비스를 구체적으로 지정해야 하며, 지식재산처에서도 출원인이 적절한 지정상품을 선택할 수 있도록 상품·서비스의 명칭과 분류 등에 관한 정보를 제공하고 있습니다. 따라서 현재의 영업 형태뿐만 아니라 향후 사업 확장 계획까지 고려해 지정서비스업과 지정상품을 구성하는 것이 좋습니다.
  4) 상표등록출원을 진행합니다 : 선행상표조사와 지정서비스업 검토가 끝나면 실제 상표등록출원을 진행합니다. 출원 과정에서는 보호받고자 하는 상표와 지정상품 또는 서비스를 명확하게 기재하게 됩니다. 이때 하나의 브랜드를 여러 상품류 또는 서비스류에 걸쳐 보호할 필요가 있는 경우에는 사업 형태에 맞춰 다류 출원을 검토할 수도 있습니다. 우리나라 상표제도는 하나의 상표에 대해 여러 상품류를 지정하여 출원할 수 있도록 하고 있으므로, 훠궈 전문점의 실제 사업 범위를 기준으로 권리범위를 설계할 수 있습니다.
  5) 심사 대응 후 상표 등록을 진행합니다 : 출원 이후에는 심사관의 심사를 거치게 됩니다. 심사 과정에서 특별한 거절이유가 발견되지 않는다면 이후 절차를 거쳐 상표등록으로 이어질 수 있습니다. 반대로 선행상표와의 관계나 식별력 등의 문제로 거절이유가 통지될 수 있습니다. 또한 출원한 상표를 실제로 사용하고 있거나 사용할 준비가 명백한 경우 일정 요건에 따라 상표 우선심사를 검토할 수도 있습니다. 지식재산처는 상표 사용 사실이나 사용 준비를 입증할 수 있는 자료의 예로 상표가 표시된 서비스 광고나 인터넷 사이트, 사용 준비를 위한 발주자료 등을 안내하고 있습니다.
 

3. 훠궈 브랜드 상표 출원 시 주의사항
  - 매장 오픈 전에 상표 등록 가능성을 확인해야 합니다 : 가장 먼저 주의해야 할 부분은 브랜드 사용 시점입니다. 훠궈집 창업을 준비하면서 매장 이름을 정하고 간판과 메뉴판, 인테리어 등을 제작하는 경우가 많습니다. 그런데 이미 동일하거나 유사한 상표가 존재한다면 상당한 비용을 들어 제작한 간판과 홍보물을 다시 변경해야 할 수도 있습니다. 따라서 브랜드명을 확정했다면 매장 오픈 전에 선행상표를 조사하고 등록 가능성을 검토하는 것이 좋습니다. 특히 상표는 먼저 사용했다는 사실만으로 충분한 보호가 이루어지는 제도가 아니므로 출원 시점을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 지식재산처 역시 상표 출원 전에 동일·유사 표장에 대한 사전 검색의 중요성을 안내하고 있습니다.
  - '훠궈', '마라', '샤브' 같은 일반적인 표현만으로 브랜드를 구성하지 않는 것이 좋습니다 : 훠궈 브랜드를 만들 때 음식의 종류나 메뉴의 특징을 그대로 브랜드에 사용하는 경우가 있습니다. 하지만 일반적으로 상품이나 서비스의 보통명칭이나 성질 등을 나타내는 표현은 상표의 식별력 판단에서 문제가 될 수 있습니다. 예를 들어 소비자가 단순히 음식의 종류를 설명하기 위해 사용하는 표현만으로 브랜드를 구성한다면 다른 음식점과 구별되는 상표로 인정받기 어려울 가능성을 검토해야 합니다. 따라서훠궈라는 메뉴를 직관적으로 보여주면서도 해당 매장을 구별할 수 있는 독창적인 브랜드 요소를 함께 구성하는 것이 중요합니다.
  - 매장명과 로고를 하나로만 생각하지 않아야 합니다 : 훠궈집은 간판이나 메뉴판에서 로고가 매우 중요한 역할을 할 수 있습니다. 그러나 로고가 변경될 가능성이 있다면 브랜드명 자체의 보호 필요성도 함께 검토해야 합니다. 예를 들어 문자와 도형이 결합된 로고만 출원하는 경우, 향후 인테리어 콘셉트나 브랜드 디자인을 변경했을 때 기존 상표권을 어떻게 활용할지 고민해야 할 수 있습니다. 따라서 실제 브랜드 운영 방식을 고려해 문자상표와 로고상표를 각각 출원할 필요가 있는지 검토하는 것이 좋습니다
  - 프랜차이즈 계획이 있다면 처음부터 고려해야 합니다 : 훠궈집 한 곳만 운영할 때와 프랜차이즈 브랜드로 확장할 때의 상표 전략은 달라질 수 있습니다. 프랜차이즈에서는 본점의 브랜드명을 여러 가맹점이 함께 사용하기 때문에 브랜드 권리의 중요성이 더욱 커집니다. 따라서 향후 가맹사업을 계획하고 있다면 상표 출원 단계부터 브랜드 확장 가능성을 고려해야 합니다. 특히 가맹점 모집이나 투자 유치 등을 진행하기 전에 상표권 확보 상황을 점검해두는 것이 바람직합니다.
  - 훠궈 밀키트·소스 등 상품 확장도 생각해야 합니다 : 처음에는 음식점업만 생각했지만 사업이 성장하면서 훠궈 소스나 육수, 밀키트 등을 판매하는 경우도 있습니다. 이처럼 서비스업에서 상품 판매로 사업 범위가 확대되면 기존에 확보한 상표권만으로 충분하지 다시 검토할 필요가 있습니다. 상표권은 등록된 상품 및 서비스와 밀접한 관련이 있기 때문에 사업 확장에 맞춰 추가적인 출원이 필요한지 확인하는 것이 중요합니다. 실제로 지식재산처는 기존 상표의 지정상품 범위를 확대할 필요가 있는 경우 지정상품 추가 등록 출원을 활용할 수 있다고 안내하고 있습니다.
 

훠궈 전문점의 브랜드명은 매장 간판을 넘어 메뉴판,  포장, 배달앱, SNS, 향후 프랜차이즈까지 다양한 곳에서 사용되는 중요한 사업자산입니다.
따라서 매장 오픈이나 본격적인 홍보에 앞서 선행상표조사 → 지정서비스업 검토 → 상표 출원 → 심사 대응 → 등록 및 권리관리의 과정을 통해 브랜드를 보호하는 것이 중요합니다.
특히 훠궈·마라 등 음식의 종류를 나타내는 표현이 포함된 경우에는 상표의 식별력과 등록 가능성을 꼼꼼하게 검토할 필요가 있습니다.

제가 근무하고 있는 특허법률사무소 엘프스는 훠궈 전문점을 비롯한 외식업·프랜차이즈 분야의 상표 출원, 선행상표조사, 지정상품·서비스업 검토, 거절이유 대응 및 상표 등록 등 브랜드 보호 업무를 지원하고 있습니다.
훠궈 전문점 브랜드 상표 출원과 관련하여 문의사항이 있으신 경우, 언제든 편하게 당소로 연락 부탁드립니다.

감사합니다.